Соус томатный «ДЛЯ БОЛОНЬЕЗЕ»
Справочно-информационный материал
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
Соус томатный «ДЛЯ БОЛОНЬЕЗЕ»
Масса нетто: 360 г
Срок годности: 18 месяцев
Вид упаковки: стеклянная банка
ТУ 10.84.12-007-48744626-2018
Состав: томаты, вода, паста томатная концентрированная, сахар, соль, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, загуститель (E1414). перец сладкий, винный уксус, чеснок, регуляторы кислотности (лимонная кислота, уксусная кислота (E260)), орегано, консервант (сорбат калия), стабилизатор (ксантановая камедь), перец душистый, перец чёрный.
ООО «АГРОПРОДУКТ»
Адрес: Россия, 238460, Калининградская обл., Багратионовский р-н, п. Ульяновка, уч.2Б
Дата дегустации: 6 марта 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 8 до 17 лет.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
ВНЕШНИЙ ВИД
Банка заполнена соусом полностью. Цвет насыщенный, близкий к красному с оранжевым оттенком, равномерным по всему объему. Соус средней степени густоты, оптимальной для использования с пастой.
АРОМАТ
Букет объемный, выразительный, при этом в нем гармонично переплетаются все составляющие: тонкая томатная кислинка, аромат лука и легкие штрихи моркови. Постепенно в букете проступают яркие ноты орегано, а также тонкие ноты душистого перца.
ВКУС
Яркий, выразительный вкус со множеством натуральных оттенков. Приятная, свойственная томатам кислинка сбалансирована деликатной сладостью моркови и выразительным букетом приправ, в котором наиболее ярко слышны перечные акценты и выразительные ноты орегано. Соус в меру острый.
Послевкусие продолжительное, теплое, с небольшой сладостью и с приятным свежим шлейфом. Все эксперты отметили, что данный соус, в полном соответствии с названием, идеально подходит для приготовления пасты болоньезе. Кроме того, он станет ярким дополнением для множества блюд – от шашлыков до острых супов.
