Производство лососевой икры выросло на 21% за год
Справочно-информационный материал
Объем производства рыбной продукции в 2025 году составил 4,1 млн тонн, следует из материала Рыбного союза на основе данных Росстата.
«Значительно выросло производство лососевой икры (+21%), цены на икру горбуши снизились (год к году) как в опте, так и в рознице», — говорится в материале.
Объем выпуска осетровой икры вырос на 9%.
Всего в прошлом году произвели 4,1 млн тонн рыбной продукции. Это на 3% меньше, чем годом ранее.
Что снизилось
Производство мороженой рыбы снизилось на 3%, до 2,6 млн тонн. Это может быть связано с ростом выпуска продукции более глубокой переработки.
Сократилось производство рыбных консервов — на 5%, до 189 тыс. тонн. Это говорит о насыщении рынка. Производство рыбных пресервов снизилось на 11%, до 101 тыс. тонн. Такая динамика связана с эффектом высокой базы сопоставимого периода прошлого года.
Также снизился объем производства мороженых ракообразных — на 12%, до 99 тыс. тонн. Эксперты объясняют это российским экспортом живых крабов: поставки в Китай увеличились на 15% в весе, до 40 тыс. тонн, в прошлом году.
Что увеличилось
Выпуск мороженого рыбного филе увеличился на 9%, до 253 тыс. тонн. Это объясняется ростом производства филе минтая и сельди на судах. В прошлом году на судах в море произвели 102 тыс. тонн продукции (+26%), филе тихоокеанской сельди — 74 тыс. тонн (+17% год к году).
18.02.2026 • https://fishretail.ru
