Производство филе и пресервов показало рост
Справочно-информационный материал
За первую половину года предприятия в России произвели более 2 млн тонн рыбной продукции, сообщил аналитический центр Рыбного союза со ссылкой на оперативные данные Росстата.
Выпуск мороженой рыбы составил почти 1,25 млн тонн. Рыбного филе выпущено 146 тыс. тонн — на 11% больше показателя за аналогичный период прошлого года. Производство филе минтая на судах прибавило 3% — до 60 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди — 11%, до 43 тыс. тонн.
Консервов предприятия выпустили порядка 89 тыс. тонн. Выросло производство консервов рыбных натуральных — на 12%, до 23 тыс. тонн, консервов рыбоовощных — на 16%, до 5 тыс. тонн. Выпуск консервов рыбных в томатном соусе составил около 23 тыс. тонн, а консервов рыбных в масле — более 30 тыс. тонн.
Динамика производства рыбных консервов следует за трансформацией потребления в рамках тренда на интерес к разнообразной и вкусной готовой к употреблению продукции, рассказали Fishnews в Рыбном союзе.
Производство рыбных пресервов увеличилось на 2%, до 50 тыс. тонн. Выпуск преодолел понижательные тенденции начала года, дальнейший рост будет зависеть от динамики потребительского спроса.
Выпуск мороженых ракообразных вырос на 14%, до 56 тыс. тонн. Увеличение производства произошло на фоне положительной динамики российского вылова крабов (+6%), до 46 тыс. тонн.
Производство икры осетровой увеличилось на 2%, до 39 тонн. После небольшой просадки в начале 2026 г. выпуск осетровой икры снова растет, обратили внимание в отраслевом объединении. По итогам 2025 г. ее производство увеличилась на 9% (к 2024 г.), до 89 тонн.
05.08.2026 • https://fishnews.ru
