Томатный сок оказался необычайно полезным
Справочно-информационный материал
Российские ученые нашли пользу в употреблении томатного сока.
Специалисты Российского союза производителей соков совместно с учеными из Центра питания и биотехнологии выяснили, что томатный сок промышленного производства может быть необычайно полезным.
Чтобы получить продукт, отодвигающий старость и успешно борющийся с опухолевыми процессами, достаточно пройтись до ближайшего продуктового магазина и купить упаковку томатного сока», - высказались по этому поводу авторы проекта.
Всего было проверено 10 образцов томатного сока прямого отжима, более 70 образцов восстановленных томатных соков и 19 образцов томатов. Согласно сделанному экспертами заключению, восстановленный сок оказался настоящим кладезем полезнейших для организма микроэлементов. В частности, он может помочь даже при наличии опухоли кишечника.
По содержанию пектинов восстановленный сок не уступает соку прямого отжима, а по общему содержанию пищевых волокон может даже превосходить его. В стакане промышленного томатного сока содержится около 12% суточной потребности человека в пектинах и около 8% потребности в пищевых волокнах в целом
Также говорится, что в таким соке содержится более 30 полезных нутриентов, включая витамины С и Е, провитамин А, каротиноиды, антиоксиданты, а также минералы калий, магний, фосфор, железо. В восстановленных пакетированных соках содержание всех микронутриентов не уступает их содержанию в соке прямого отжима, резюмировали исследователи.
20.06.2018 • http://55med.ru
