Роспотребнадзор вынес предостережения производителям консервов из тунца
Справочно-информационный материал
Роспотребнадзор объявил предостережения четырем производителям консервированного тунца в результате исследования, направленного на наличие признаков ботулизма в этих консервах, о недопустимости нарушения обязательных требований. Об этом говорится в сообщении Роскачества (есть у «РБК Вино»).
В частности, предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований были объявлены производителям торговых марок «Азбука моря» (АО «Южморрыбфлот»), «Знак качества», «Каждый день» (ООО «Балт-Фиш Плюс»), ООО «Балтийский консервный завод» (изготовитель тунца ТМ «Балтийский невод»).
Роскачество исследовало 20 торговых марок консервированного тунца по 97 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. В том числе программа исследования включала проверку на наличие ботулотоксинов на фоне массовых отравлений летом 2024 года.
В ходе исследования были изучены следующие торговые марки: «О'кей Daily», «Ультрамарин», «Дикое море», «Вкусные консервы», «Капитан вкусов», Fortuna, «Магуро», «Пеликан», «Владкон», «Беринг», «5 морей», «Моя цена», «Красная цена», «Барс», «Балтийский невод», Iberica, «Вкусвилл», «Азбука моря», «Знак качества», «Каждый день».
Как указывали эксперты РОСКАЧЕСТВа, ни в одном продукте не обнаружены плесень, дрожжи, спорообразующие микроорганизмы. Нет также нарушений допустимых законодательством норм содержания кадмия, мышьяка, свинца, ртути и гистамина. Консервированный тунец безопасен, возникновение ботулизма в консервах исключается. Фальсификата тоже не обнаружено.
Тем не менее в ходе исследования выявлено несоответствие маркировке в продукции. Так, в консервах «Азбука моря» недостоверной оказалась информация о массовой доле белка и жира: на упаковке — 23 и 1 г, а по факту — 13,55 и 3,1±0,1 г соответственно. Консервы «Балтийский невод», «Барс», «Знак качества» и «Каждый день» не соответствовали ГОСТу по содержанию соли.
Кроме того, консервы торговых марок «Знак качества» и «Каждый день» не соответствовали ГОСТу по внешнему виду рыбы. Продукция ТМ «Красная цена» и «Азбука моря» не соответствовала опережающему стандарту Роскачества по состоянию бульона в банке.
18.09.2024 • https://www.rbc.ru
