Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Максим Сироткин
    Максим Сироткин

    «Потребитель стал требовательнее, рациональнее и одновременно смелее»
    Российский рынок овощной консервации остается стабильным, несмотря на все трудности — рост себестоимости, изменения в логистике и острую конкуренцию. Последние несколько лет он демонстрирует умеренный рост — 3–5%. Своей устойчивостью эта живая отрасль обязана компаниям, которые опираются на российскую аграрную базу, вкусовые привычки потребителей и способны адаптироваться к любым колебаниям спроса. Одна из них - ООО «Вкусный продукт» производитель ТМ «Пиканта». Более 25 лет компания сохраняет неизменные принципы производства исключительно качественных продуктов из натурального сырья. Это позволяет ей прочно занимать на российском рынке консервации место одного из ведущих игроков, чья репутация давно не вызывает сомнений. О текущих тенденциях рынка, изменениях в поведении потребителей и адаптационных стратегиях компании рассказывает директор по маркетингу Максим Сироткин.

     



  • ТОП-10. Новинки рынка консервации и соусов

    В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах рынка консервации и соусов, которые, с точки зрения редакции журнала «Гастрономия. Бакалея», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные и современные тренды



  • Огурчики «ВАЛДАЙСКИЕ» маринованные. ТМ «ВАЛДАЙСКИЙ ПОГРЕБОК»
    Огурчики «ВАЛДАЙСКИЕ» маринованные. ТМ «ВАЛДАЙСКИЙ ПОГРЕБОК»

    Масса нетто: 650 г
    Масса основного продукта: 325 г
    Срок годности: 3 года
    Вид упаковки: стеклянная банка
    Состав: огурцы, вода питьевая, соль пищевая, укроп, регулятор кислотности – уксусная кислота, сахар, чеснок, специи: лавровый лист, перец черный горошек – натуральные или в виде водной вытяжки специй, лук репчатый, семя горчицы.

    ООО «Валдай»



  • Мясные консервы. Паштеты российского производства. Рейтинг популярности брендов в интернете
    Мясные консервы. Паштеты российского производства. Рейтинг популярности брендов в интернете

    В исследовании участвовало 30 ТМ паштетов российского производства.
    Использованы данные по 5 242 запросам пользователей за период с 28 октября 2025 по 28 ноября 2025 года



  • Паштет «КРОЛИК». Бренд «ХАМЕ»
    Паштет «КРОЛИК». Бренд «ХАМЕ»

    Масса нетто: 100 г
    Срок годности: 2 года
    Вид упаковки: жестяная банка
    ТУ 10.13.15-024-70959595-2023
    Состав: вода питьевая, филе кролика, масло подсолнечное; филе грудки цыпленка-бройлера; пищевые растительные волокна гороховые; яичный белок; сыворотка молочная; клетчатка соевая; молоко сухое обезжиренное; соль; ароматизатор; чеснок; лук; лавровый лист, экстракт черного перца; сливки сухие молочные.

    AО «Милмонд»




Новости

Производить консервы из печени трески на судах могут разрешить рыбакам в Мурманске


Справочно-информационный материал
 

Группа сенаторов Совета Федерации РФ внесла в Государственную думу проект закона о проведении в Мурманской области трехлетнего эксперимента по производству консервов из печени на рыболовных судах.

Соответствующий законопроект опубликован в электронной базе Госдумы 9 октября.

Согласно тексту документа, предлагается разрешить предприятиям производить консервы из печени трески на рыбодобывающих судах, ведущих прибрежное рыболовство в пределах Северного рыбохозяйственного бассейна, для последующей продажи на территории России. Законопроект подготовили семь сенаторов, в числе которых — сенатор от Мурманской области Елена Дягилева.

В пояснительной записке к законопроекту говорится, что сейчас прибрежные рыболовы обязаны доставлять продукцию на берег только в свежем или охлажденном виде. В 2025 году для прибрежного рыболовства отведена квота на вылов трески в объеме 24,7 тыс. т, из которых средняя норма выхода печени трески составляет 2-3%, позволяющая изготовить на судах до 3,2 млн банок консервов.

 

«Это минимум в два раза больше объемов сырья охлажденной печени трески, поставленной в 2024 году на береговые перерабатывающие предприятия Мурманской области в объеме 369 т», — уточняют авторы инициативы.

 

Эксперимент предлагают установить с 1 января 2026 года по 31 декабря 2028 года. Общая сумма налоговых отчислений при принятии законопроекта может увеличиться от 25 млн до 74 млн руб. в год.

С инициативой разрешить переработку печени трески на судах в марте 2025 года выступила Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота. Общий потенциал производства консервов из печени трески может составить более 900 тыс. банок в расчете объема прибрежной квоты на текущий год.

Проблема с производством консервов на судах возникла в 2020 году, когда мурманских рыбопромышленников стала штрафовать погранслужба ФСБ за нарушение режима прибрежного рыболовства. По закону, рыбаки имеют право выгрузить на берег продукцию в живом, свежем и охлажденном виде, однако ее виды не конкретизируются.

 

15.10.2025   •   https://crispy.news/






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка